Portakal Kabuğu Reçeli

Malzemeler

2 Adet Portakal
Yarım Su Bardağı Portakal Suyu
2 Su Bardağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Un
2-3 Damla Limon

Hazırlanışı

Portakal kabuklarını çok büyük olmamak şartıyla 15-20 dakika suda kaynatın.
Daha sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın. Bu işlemle birlikte kabuğun acılığını almış oluyoruz. Tencereye şeker, portakal suyu ve su ekleyin.  Şeker eritilerek kaynatılır. Kaynayana şerbete limon suyu ve portakal kabukları eklenir. Koyu bir kıvam olana kadar kaynatılır. Kıvamını anlamak için minik kaseye bir kaşık karışımdan koyup buzdolabında 5 dakika bekletin. Reçeller soğudukça kıvamı koyulaşır. Reçel ne çok koyu ne de çok sıvı kıvamlı olmalıdır. İkisinin arası kadar kaynatılmalıdır.